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火锅店设计装修注意事项-[餐饮装修百科]

文章来源:四川白菜导航装饰      发布日期:2020-11-10 10:47      阅读次数:754次

想要火锅店的顾客暴涨,需要从火锅店本身的原因入手。因为它的重油气味,你应该非常注意安全。以下白菜导航装饰小系列先容一些关于火锅店设计装修的注意事项,如果你想经营一家火锅店,这些非常有用。

火锅店设计装修

1.整体色调

火锅店的颜色一般不是白色,而是黄色或者红色,或者黑色和金色,温馨喜庆。可以放一些绿植做装饰,但不能占太大空间。整体色调要根据火锅店的风格来选择。

2.总体布局

原则是充分利用空间摆放桌椅,不要拥挤。桌子选择:一般中型店面可以选择120-140cm直径的大桌子,适合10人,80cm*100cm直径的小桌子,适合2-4人。圆桌适合放在中央,吧台适合靠近墙边和窗户,可以充分利用面积。圆桌和吧台的数量要根据大厅的结构适当搭配。有条件的店铺也可以设置单间,摆放更大的桌子。最好是桌椅搭配,有利于美观和布置。落地桌既是储物柜,又是工作台,里面存放餐具,而柜台是用来装卸碗碟的,饮料等物品也放在柜台上。常用的落地平台规格有80cm长,50cm宽,70cm高。桌子数量与桌子的比例一般为1: 2或1: 4,具体数量和摆放位置要根据桌子布局来安排。

3.渠道设计

一个客人的餐厅大小约为50厘米,步行的最小通道尺寸为100厘米。客人移动线路的基本要求是从门到座位的通道畅通无阻。一般来说,因为任何曲折都用直线比较好。在区域内设置落地平台,可以存放餐具,帮助服务人员缩短行走路线。车间服务员的移动线路长度直接影响工作效率。原则上越短越好。在服务员移动路线的安排上,注意一个方向的道路操作不要过于集中,尽可能去掉不必要的曲折,在区域内设置一个落地平台,可以存放餐具,帮助服务人员缩短行走路线。

4.厨房装饰

厨房面积控制在30-60平米左右,厨房供电设备。厨房是用电集中的地方,需要有自己独立的控制装置和过载保护装置。穿过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和安装在附近的断路器。必须有防蝇、防尘、防鼠设施。

5.装饰品的选择

火锅餐厅的墙壁上可以适当装饰山水画,并应提供警示标志。制作警示牌的材料取决于餐厅的装修风格,尺寸为34cm19cm。比如“请随身携带物品”等温馨提示。装饰品的选择主要是符合自己的火锅店风格。比如中式火锅店,用的是比较古典的装饰。

6.地板要求防滑,油自然滑。顾客喝多了,走在上面有隐患。最好设计成无障碍的,这样收碗上菜的时候可以用推车。

7.火锅店装修注意空气流通。火锅本身就充满了油烟,吃了也充满了臭味。

8.安全问题

应在有天然气和燃气管道维修的位置,装修时应全部预埋。输气管应采用氧气焊接,完工后应进行加压和试验。不允许泄漏。如果是液化气瓶,要放在桌子下面,放置燃气灶开关的方向要注意方便服务员和顾客双方调节热度。此外,室内应配备足够的消防设备。

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