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色彩是餐饮空间设计中最重要的元素之一，日式风格之所以独特，很大程度上在于它独特的色彩搭配，离开了色彩搭配，日式风格无从谈起。

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? 受禅宗思想的影响，日本人自古以来便认为色彩鲜艳的物品是肮脏的，日本人最崇尚的是原木色，因为原木色是自然的颜色，它不仅淡雅温馨，而且复古怀旧，就如同日本的民族性格一样，谦逊而不张扬，保守而又低调。另外，各种藤、竹、麻的天然色彩，也深受日本人的喜爱。

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? 除此之外，日本人最推崇的涂料色彩是“白、黑、青”。白色在日本人眼中，是最尊贵，最值得尊崇的颜色，如同富士山上的皑皑白雪，平和而庄重，如同教堂中孩子们所唱的赞歌，纯真而圣洁，白色代表着“真善美”。黑色也是日本人所钟爱的颜色，它是神秘和庄重的代表，是成熟的象征，在日本人看来，黑色可以让人沉着。青色在日本被誉为东方色、和色，大家经常可以看到日式屏风上画着绿水悠悠、远黛青山，这就是青色的魅力，它给人以清幽、简朴之感。

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? 具体到日式餐厅的色彩搭配中，大家首先要遵循的原则就是清新淡雅，现今的很多室内装饰都善用活泼靓丽的颜色，但日式餐厅的色彩搭配则多运用令人舒缓的颜色。在很多日式风格的餐厅中，大家经常可以看到浅茶色的墙壁、白色的屏风、木色的茶几等淡雅低调的颜色，他们虽然不出众，不能在第一时间就跃入顾客的眼帘，却能在整体上呈现一种和谐自然之美，即使是强烈的灯光，在白色屏风的反射下也会变得柔和，再加上其他物品的折射，整体上会有一种接近于人类皮肤的色调出现，体现出了“物我合一”的思想。